香煎帶魚

美食達人@琴心劍膽

香煎帶魚封面圖

菜式簡介
　　將帶魚用鹽稍微腌製一下，用熱油煎出來，味道就很不錯，簡單好吃，吃飯喝粥，都是一道好菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 帶魚400克

輔助料: 姜適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 花生油適量

香煎帶魚的做法步驟

第一步：將帶魚洗淨，切成段。

第二步：用刀在魚的兩面隔1厘米左右劃上一刀，用鹽稍微腌製一會兒。

第三步：起油鍋，熱油下姜片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。

第四步：帶魚的一面煎至金黃後，翻過來煎另外一面，等兩面都金黃後，就可以出鍋了。

第五步：煎好的帶魚。煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。

香煎帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜孕婦産婦晚餐學生海鮮

相關食材：帶魚

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