燭光晚餐不能少的香煎牛排
菜式簡介
你和她的燭光晚餐中不能少的菜式~~一定會讓她喜歡
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 牛排1塊
- 輔助料
- 紅彩椒四分之一個
- 黃彩椒四分之一個
- 洋蔥30克
- 蘆筍3根
- 土豆泥適量
- 調味料
- 黑胡椒汁適量
- 鹽8克
- 黑胡椒粉8克
- 橄榄油適量
- 紅酒50ML
- 黃油5克
燭光晚餐不能少的香煎牛排的做法步驟
第一步：牛排洗淨，將牛排正反兩面用刀背拍松，瀝幹水分，用1g鹽，1g黑胡椒粉和少許橄榄油腌製約20分鍾
第二步：將配料切成一厘米的厚片，用1g鹽，1g黑胡椒粉和少許橄榄油攪拌均勻，腌製10分鍾，再炒熟
第三步：將腌製好的牛排煎成所需的成熟度，再放在盤子中
第四步：將蔬菜與牛排擺放美觀，再用煎牛排出的肉汁加紅酒和黃油上火略煮，調入黑胡椒汁，煮至粘稠，調入鹽，胡椒粉，把汁均勻澆在牛排上，搭配上土豆泥食用，美味可口哦！
燭光晚餐不能少的香煎牛排做法技巧/竅門/補充說明：
牛排要想百分百入味，可以將牛排的雙面用刀切成細嫩的網紋。這樣腌製的過程中，牛排就會將調味料完全浸入其中，使之更加入味。但要切記，網紋不要在清洗牛排之前切，清洗牛排之後再切網紋。因爲如果牛排的水分太大，自然就會影響口感囖！
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