返回

糖醋裏脊

美食達人@熒姳
糖醋裏脊封面圖

菜式簡介
  糖醋裏脊,色澤紅亮,酸甜味美,外酥裏嫩,酸酸甜甜的好吃又開胃。女兒的大愛,從小就喜歡,這道菜是女兒百吃不厭的,只要有這道菜,什麼菜都不吃了,有時候加點藕或者油菜一起,也挺好吃的,今天去了好多地方買了藕,很貴的,回來看看有點發紅,最後炒著吃了。就什麼也沒有加。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
豬裏脊肉400克
輔助料
醬油適量
適量
白酒適量
適量
適量
芝麻油適量
蔥末適量
姜末適量

糖醋裏脊的做法步驟

  • 第一步:裏脊肉洗淨去筋收拾幹淨
  • 第二步:將肉切成0·6厘米厚的大片,不要太薄了
  • 第三步:加入少許的鹽和白酒腌製
  • 第四步:加一個雞蛋拌勻
  • 第五步:加人幹澱粉拌勻就是挂糊
  • 第六步:拌好備用
  • 第七步:蔥、姜切末
  • 第八步:鍋中燒熱油
  • 第九步:放入挂糊的裏脊肉炸至金黃色,撈起瀝油,有時間可以複炸一次
  • 第十步:裏脊肉炸至金黃色,瀝油備用
  • 第十一步:炒鍋留少許油燒熱,爆香蔥花、姜末
  • 第十二步:加入醬油爆香,多加一點醬油,喜歡色深加老抽,加入適量的清水
  • 第十三步:加入適量的清水,加糖和醋,調料的量依個人口味自己把控,先各少放點,試下味道,缺什麼就加什麼,我每次做的汁多,女兒喜歡酸甜適中的汁
  • 第十四步:用水澱粉勾芡,淋人芝麻油即可
  • 第十五步:可以把炸好的裏脊到人鍋內拌勻,也可以把汁倒入炸好的裏脊上面
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜名菜
    相關食材:裏脊

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM