大骨頭酸菜湯

美食達人@蜜絲漾

大骨頭酸菜湯封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬筒骨適量; 東北酸菜適量

輔助料: 紅尖椒一個，裝飾用

調味料: 鹽適量; 雞粉適量

大骨頭酸菜湯的做法步驟

第一步：材料：東北酸菜一包、豬筒骨一根、姜、紅尖椒

第二步：燒一鍋開水，大骨頭放進去飛水後撈出，洗淨粘著的血沫脂肪

第三步：酸菜開封後用冷水沖洗一遍，然後下油鍋炒好待用

第四步：姜塊去皮後切片。湯鍋燒水，姜片放進去煮。

第五步：水燒開後，下大骨頭，期間要沿鍋邊把浮起的血沫撈出

第六步：骨湯煮製色白時，加酸菜進去再煮半小時，加鹽、雞粉調味。能吃酸的，也可以在加酸菜的同時加點醋下去同煮。家中有粉條下把下去，也非常好吃。

第七步：紅椒洗淨切圈，放湯料上裝飾

第八步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐湯羹

相關食材：酸菜

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