酸菜魚
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
自己腌製的酸菜，製作這道菜時少油少鹽，更健康。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲈魚1條(600克)
- 酸菜適量
- 輔助料
- 香菜適量
- 蒜少許
- 蔥少許
- 小米椒少許
- 鹽少許
- 油少許
- 胡椒粉少許
- 米酒少許
- 生粉少許
酸菜魚的做法步驟
第一步：自己腌製的酸菜，用清水洗洗擠去水份第二步：鲈魚1條，已殺好，清洗幹淨第三步：鲈魚頭，尾，骨剁大塊，魚肉斜切薄片放胡椒粉，鹽，生粉腌製10分鍾。切丟姜絲第四步：酸菜先下鍋炒幹水份盛出備用第五步：熱鍋放少許油，把魚頭，尾，骨下去煎兩面金黃第六步：之後放點姜絲第七步：再加適量的開水第八步：煮開後放入酸菜再煮3分鍾第九步：用勺子撇去浮沫第十步：把酸菜及魚頭，尾盛出剩下汁即可第十一步：湯中放幾條蔥段，湯再次煮開第十二步：把魚片放入湯中，氽兩分鍾即關火第十三步：把魚片及湯倒在酸菜和魚骨上面第十四步：香菜切段第十五步：把香菜，蒜末，小米椒放在魚片上面第十六步：熱適量的油淋在上面即可第十七步：成品。美味第十八步：成品。很下飯哦。
