黃瓜排骨湯

美食達人@請叫我小蜜

黃瓜排骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 小排骨250克

輔助料: 老黃瓜一根

調味料: 鹽適量; 雞精適量

黃瓜排骨湯的做法步驟

第一步：材料圖，小排骨和老黃瓜

第二步：熱水燒開，小排骨在熱水裏焯一下

第三步：用清水洗去浮沫和血水

第四步：用一個幹淨的湯鍋，小排骨加水，水漫過排骨3CM左右，放點黃酒和生姜片，開大火煲

第五步：黃瓜切成塊備用

第六步：燒滾後加入黃瓜段，加適量鹽，轉小火慢炖30分鍾

第七步：等黃瓜炖的軟軟的，這時候排骨的味道已經浸到黃瓜裏了，加點雞精就可以了

黃瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

這裏的黃瓜不是菜場賣的那種細細長長的黃瓜，是鄉下農家自己種的，看圖就知道，是胖胖的那種。這種黃瓜煲湯很好，因爲肉很厚，有的時候可以在菜場旁邊擺攤的農民老婆婆那裏買得到。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：排骨黃瓜

答配菜譜：排骨與黃瓜的做法

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