紅燒肉炖莴筍

美食達人@豆漿xxs

紅燒肉炖莴筍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 莴筍適量

輔助料: 鹽適量; 姜適量; 水澱粉適量; 花椒適量; 大料適量; 香葉適量; 桂皮適量; 山楂幹適量; 米醋適量

紅燒肉炖莴筍的做法步驟

第一步：帶皮五花肉切成2厘米大小的塊。

第二步：莴筍3根，要是大的莴筍的話，估計一根就夠了。

第三步：莴筍去皮。

第四步：去皮莴筍滾刀切成快備用。

第五步：冷油放入冰糖，小火。

第六步：小火繼續慢慢炒到冰糖融化

第七步：冰糖完全融化至褐色時即可放入五花肉

第八步：放入五花肉快速翻炒，改中火。

第九步：已經上色的五花肉。

第十步：放花椒大料和姜片繼續翻炒6-8分鍾，煸出肥肉裏面的油份。

第十一步：放一勺老抽在炒1分鍾。

第十二步：放冷水和香葉桂皮山楂幹一大勺鹽燒開。

第十三步：燒開後換砂鍋炖，在砂鍋裏再次燒開後放一大勺米醋。

第十四步：砂鍋炖35分鍾後放入莴筍炖7 8分鍾，大火水澱粉收一下汁即可。

第十五步：裝盤端上桌很有胃口吧！

紅燒肉炖莴筍做法技巧/竅門/補充說明：

再次重複，米醋是必不可少的。米醋提鮮去膩。這道菜我們家百吃不厭。
其實糖色炒不好也沒關系的，炖的時候糖一樣可以融入到肉裏面，很好吃的。
炖的時間要足夠！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：莴筍筍

相關菜譜：: #酸爽開胃美食#酸辣肚絲涼拌莴筍絲的做法; 莴筍炒海蝦的做法; 炝拌莴筍的做法; 涼拌紅油春筍??香辣鮮美，下飯神器的做法; 荠菜冬筍飯的做法; 春天的味道---蔥油莴筍的做法[圖解]; 蘆筍炒雞蛋的做法[圖解]; 蒜蓉炒莴筍的做法[圖解]; 手撕泡小筍的做法; 雪菜炒春筍的做法; 莴筍玉米炒肉丁的做法[圖解]; 百頁結竹筍紅燒肉的做法; 自貢爆香麻辣莴筍紅油兔的做法[圖解]; 冬筍炒臘肉的做法[圖解]; 蒜香蘆筍沙拉的做法[圖解]; 油焖筍的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM