木耳炒豬腰

第一步：准備好豬腰和木耳。

第二步：把木耳切成小塊。

第三步：豬腰從側面給切開，割去中間的騷筋。

第四步：用刀先斜切，並傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。

第五步：然後再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。

第六步：鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。（不要等起沫了再撈）

第七步：開水鍋中加入木耳煮10秒鍾撈出備用。

第八步：切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。

第九步：鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

第十步：再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。

第十一步：然後加入生抽快速炒勻出鍋。

第十二步：鍋刷幹淨，加少許油，加入蔥炸香。

第十三步：入木耳炒。

第十四步：然後放入豬腰和蔥梗炒。最後加入鹽、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。