香辣小龍蝦

美食達人@花生西瓜

香辣小龍蝦封面圖

菜式簡介
　　菜市場的小龍蝦15塊一斤，上次做過一次沒有放辣椒的，這次買了幹辣椒和花椒，試試香辣小龍蝦，好好吃阿，很多的蝦糕，炒菜的時候聞得陣陣的蝦糕味，那種香味真是難忘~~~嘿嘿……

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小龍蝦2·5斤

輔助料: 八角一顆; 香葉4張; 大蒜10顆; 姜6片; 幹辣椒2顆; 花椒少許; 豆瓣醬半瓶; 蔥5條; 鹽適量; 酒適量; 雞精適量; 冰糖10顆

香辣小龍蝦的做法步驟

第一步：買回來的小龍蝦放進水槽，沖洗幹淨，最好用牙刷一個個的刷新背部和腹部還有頭部。

第二步：准備好要放的材料，這裏有大蒜，姜片，香葉，八角，幹辣椒。

第三步：切好的大蒜。

第四步：洗好蔥，這個要等蝦准備炒得了再放。

第五步：倒入花生油3勺，預熱油鍋，然後把2中的大蒜，姜片，八角等材料放入，爆香。

第六步：爆香之後放入小龍蝦，翻炒，再放入半瓶豆瓣醬，炒均勻。

第七步：加水沒過小龍蝦，中火熬40分鍾，熬到水差不多收幹。

第八步：已經熬得汁快幹了，放入香蔥，翻炒。

第九步：准備上鍋的樣子，旁邊的是豆瓣醬，已經用了一半了，呵呵，原來的袋裝的，放進了黃片醬的瓶子裏。

第十步：炒好了，上碟啦，就是喜歡小龍蝦的色澤和香味。

第十一步：炒好了，上碟啦，就是喜歡小龍蝦的色澤和香味。

第十二步：顔色太好看了，再來一張。

香辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖在和蔥一起炒的時候放

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

相關菜譜：: 三色蝦仁的做法[圖解]; 茄汁開背蝦的做法[圖解]; 蝦米海帶豆腐湯的做法[圖解]; 蝦滑的做法[圖解]; 【山東】蒜蓉粉絲烤蝦的做法[圖解]; 【蝦米水滑蛋】的做法[圖解]; 油焖蝦燴年糕的做法[圖解]; 蝦仁焖豆腐的做法[圖解]; 【西蘭花炒蝦球】——女兒的小竈的做法[圖解]; 香酥椒鹽蝦的做法[圖解]; 火鍋必備【現做·鮮蝦滑】的做法[圖解]; 港式鮮蝦馄饨的做法[圖解]; 明蝦粥的做法[圖解]; 玉米豌豆炒蝦仁的做法[圖解]; 日式炸蝦的做法[圖解]; 蝦球荷蘭豆的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM