狗不理肉餡包子

美食達人@dan313546188

第一步：溫水把自發粉揉成面團發酵。

第二步：把切好的蔥末放碗裏然後放大量的香油腌30分鍾

第三步：肉餡分次放水攪拌大概一小碗水的量，加生雞蛋鹽雞精姜末攪拌均勻。最後放腌好的蔥，攪拌均勻。

第四步：發好的面團揉勻，分成均勻的面團，我分了六個，每個面團都揉勻。

第五步：包好的包子放在板子上醒10分鍾然後放進蒸鍋裏，8分鍾就可以出鍋了。

第六步：面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外圍薄的面皮，放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒（褶盡量密一些均勻一些）

第七步：包好的包子放在板子上醒10分鍾鍋裏篦子上刷一層油（防止粘）然後放進蒸鍋裏，8分鍾就可以出鍋了。

狗不理肉餡包子做法技巧/竅門/補充說明：

1·大蔥一定要放香油泡著這樣做出的肉餡才香，不喜歡流油的包子可以選擇瘦一點的肉餡，喜歡流油的就可以多肥少瘦的量。
2·每次蒸完一鍋都要在篦子上刷一層油防止粘上。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉餡

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