蚝油地瓜葉

美食達人@池上小米

蚝油地瓜葉封面圖

菜式簡介
　　夏天，尤其是雨後，地瓜葉總是爭相伸出鮮嫩的碧綠的新葉，不需要噴農藥，卻是青翠欲滴，惹人流涎。
　　這個時節本地的館子裏最常見的菜品叫蝦醬地瓜葉，因家裏人不喜蝦醬的味道，直接換成了蚝油。
　　（不知道菜譜中能不能把照片整齊地擺放並標上順序碼，放個簡單的菜品試試看。試驗中。。。）

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜葉半斤

輔助料: 蒜末適量; 澱粉適量

調味料: 蚝油適量

蚝油地瓜葉的做法步驟

第一步：地瓜葉擇好洗淨

第二步：澱粉用適量清水調好

第三步：蚝油加點辣椒油和鹽調好（也可在出鍋前直接加入鍋中）

第四步：鍋內入油，放入蒜沫爆香

第五步：入地瓜葉翻炒片刻

第六步：炒至地瓜葉完全變色

第七步：入事先調好的水澱粉、蚝油稍炒

第八步：出鍋，完成工作

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：地瓜蚝油

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