簡單省事的肉龍（懶龍）

美食達人@糖糖2012

菜式簡介
　　記得上小學的時候最愛吃學校的肉龍了，和班裏的練體育的男生比著吃，看誰吃得多，當然那個時候我也是練體育的，自然比一般小朋友吃的多些。
　　有一次我一共吃了9塊肉龍，同班男生吃了11塊，最後老師跟我們說別來領了沒有了，就剩雞蛋湯了，末了我倆還一人盛了一碗抹縫，哈哈。
　　但是那個時候在外面吃的肉龍肉少面多，母親做的我也覺得肉少，誰讓我是個愛吃肉的人呢，所以輪到自己做的時候就拼命放肉，結果被親戚說：肉放多了。呵呵

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 肉末500克

輔助料: 泡打粉7克; 幹酵母粉7克

調味料: 醬油少許; 香油少許; 蔥末少許; 姜末少許; 鹽少許; 黃酒少許; 蚝油少許; 水少許

簡單省事的肉龍（懶龍）的做法步驟

第一步：將面粉，幹酵母粉，泡打粉混合

第二步：一點一點加水，用筷子攪拌，最後用手揉製；揉至面團表面光滑不粘手後蓋濕布醒發30分鍾

第三步：面和好了！

第四步：把所有作料放到肉末裏，順時針攪拌

第五步：將肉餡鋪到擀好的面皮上

第六步：面皮從下往上卷，卷好的肉龍放到鍋替上，鍋替上鋪上濕布，注意面皮接縫朝下放，面卷兩邊掐死以免蒸的過程中漏油。放進鍋中蓋上鍋蓋醒20分鍾然後大火把水燒開，之後小火蒸20分鍾即可

第七步：出爐，用刀切成小段蘸醋很好吃喲!

簡單省事的肉龍（懶龍）做法技巧/竅門/補充說明：

肉龍肉放少了不好吃喲，一定要多放肉！

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