香拌莴筍花生米
菜式簡介
很家常的一道爽口小拌菜。
現在又是小拌菜當道的好時候，簡單方便又爽口開胃而且也可以做爲做酒小菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米100克
- 莴筍1根
- 輔助料
- 香菜1顆
- 花椒2克
- 紅辣椒2個
- 大料2個
- 鹽適量
- 糖2克
- 蒸魚豉油15毫升
- 醋5毫升
- 熟芝麻適量
- 香油適量
- 雞精少許
香拌莴筍花生米的做法步驟
香拌莴筍花生米做法技巧/竅門/補充說明：
莴筍無需焯燙只要用鹽腌製10-15分鍾，瀝出水分即可食用。
花椒炸香後把火關上，再放入切碎的辣椒，只用余溫就能炸出辣椒的香味，這樣辣椒不會變色顔色鮮豔。
拌好之後稍微放置片刻在食用，會更有味。