繼續低油下飯菜-【蒜香肉末茄子】

美食達人@帥帥小廚

菜式簡介
　　家裏老媽三高，所以一直做法比較注意有的用量，尤其是做茄子，豆角這類傳統家常重油菜時候，我都比較注重改良，用低油的手法烹調出不亞于傳統的美味，今天就繼續給大家推薦一道低油的【肉末茄子】蒜香濃郁，下飯健康。

第一步：肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉適量腌製15分鍾。

第二步：茄子切塊。

第三步：微波爐高火加熱讓茄子變軟，減少油脂攝入。

第四步：大蒜大量切末備用。

第五步：鍋中坐油油熱後下入肉末炒散。

第六步：這是下入一半的蒜末。

第七步：蒜香一出來，加開水和茄子，再加鹽調味。

第八步：最後待湯汁濃稠加入剩余的蒜末和雞精調味即可出鍋。

繼續低油下飯菜-【蒜香肉末茄子】做法技巧/竅門/補充說明：

提示：1、爲了減少油脂我選擇瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭檔啊。
3、茄子微波爐加熱可以不用油炸還能快速成熟

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

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