改爲煎方法—饅頭配方【烙豆沙餅】

美食達人@小惠子

菜式簡介
　　平時小惠子家常點心是面向大衆，既簡單又方便，很適合初學者試試哦。這款點心是從“生煎饅頭”由來的，唯一改進是餡料變爲甜的，吃口就不油膩呢。而“生煎饅頭”做出來吃口既有饅頭口感，也有面包香味，也被大家所接受。那現在很多想減肥朋友都很少吃肉，希望這改變會使你們喜歡，使你們同樣享受美食。

第一步：所需原料。

第二步：將面粉、酵母、泡打粉混合均勻。在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、雞蛋和水，攪拌使糖溶化。

第三步：充分攪拌。

第四步：揉面團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋。

第五步：醒發2-3倍，用拇指按一下，不會反彈就OK了。

第六步：取出搓成長條，分成八份，再捏圓，松弛10分鍾。同時豆沙也分成八份。

第七步：取一份面團，用擀面杖擀中間厚，邊緣薄的圓皮，包入豆沙。

第八步：一點點折疊收口。

第九步：放入抹過油的平底鍋中，醒發15分鍾。

第十步：平底鍋放焖火慢慢煎。

第十一步：煎成二面有黃色後。

第十二步：加入小半碗水，蓋上蓋，繼續焖燒，過約5分鍾反個面。

第十三步：燒至水幹即可，金黃色烙豆沙餅出爐了。

改爲煎方法—饅頭配方【烙豆沙餅】做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆沙餡料少一點，這樣不會太甜。
2·煎時用小火焖。
3·加雞蛋增加香味和口感。
特點：面帶黃色，口味噴香、軟中微甜，無油膩感。

相關食材：豆沙

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