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香煎西葫蘆——【紫蘇系列5】

美食達人@玉食貝貝
香煎西葫蘆——【紫蘇系列5】封面圖

菜式簡介
  西葫蘆是夏季産量很大的蔬菜,小時候自己家裏種的,每天父親都會摘一筐回家,那時候菜的品種少,吃的我們姊妹都不想吃,母親就會而換著花樣做給我們,感謝天下母親的愛。今天玉食也創意一款菜品,結合紫蘇做出別樣風味的西葫蘆,沒想我的孩子,一朵一朵拿來吃的好開心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
西葫蘆1只
紫蘇葉50克
輔助料
辣豆豉醬適量
調味料
燒烤汁適量

香煎西葫蘆——【紫蘇系列5】的做法步驟

  • 第一步:材料:西葫蘆1只,紫蘇葉50克,辣豆豉醬適量,燒烤汁適量。
  • 第二步:西葫蘆洗淨切成段,在截面輕輕切出3刀分成6等份的痕迹。
  • 第三步:用刀如圖順每一刀痕成垂直角切5毫米的深的切口。
  • 第四步:打好花邊的西葫蘆段,切下的邊角料留好。
  • 第五步:切成西葫蘆花片。
  • 第六步:平底鍋或者電餅铛預熱抹薄油,西葫蘆平擺鍋中。
  • 第七步:煎製兩面發黃出鍋。
  • 第八步:煎好的西葫蘆。
  • 第九步:另分一盤,做成兩種口味的
  • 第十步:西葫蘆邊角料和紫蘇葉洗淨切碎。
  • 第十一步:另起鍋預熱加入食用油。
  • 第十二步:下入西葫蘆丁下鍋翻炒。
  • 第十三步:倒入燒烤汁,翻炒均勻
  • 第十四步:下入紫蘇碎翻炒均勻。
  • 第十五步:用小勺子澆到煎好的西葫蘆花片上。
  • 第十六步:澆好汁的西葫蘆,這一盤不辣的,寶寶可以大快朵頤。
  • 第十七步:另一盤也澆好汁。
  • 第十八步:另外澆上辣豆豉醬。
  • 第十九步:成盤,辣和不辣,隨你喜歡。
  • 相關食材:紫蘇西葫蘆葫蘆

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