雞汁翡翠卷

第一步：原料圖。

第二步：白菜葉切去幫。

第三步：鍋內燒開水，倒入適量色拉油，將切好的白菜葉略燙軟，撈出泡在涼水中。

第四步：肉末加入配料和調料（雞汁除外）打上膠有粘性。

第五步：取一片白菜葉，上面放適量的肉餡。

第六步：卷半圈時，把左右兩邊白菜葉往裏折。

第七步：再卷好。

第八步：開水上蒸鍋，大火蒸8分鍾至熟。（蒸的時間按肉餡的大小定時）

第九步：蒸好的白菜卷底部有一定湯汁，把湯汁倒入鍋中調入適量的雞汁，小火芡汁後淋在蒸好的白菜卷上即可。