新鮮味美----骨湯鮮鮑

菜式簡介
　　鮑魚是一種名貴的海産品。鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則認爲它是一種補而不燥的海産，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。
　　新鮮的鮑魚和熬好的大骨湯一起炖製，味道非常鮮美。