洋蔥芝麻爆蝦

美食達人@米多小魚

洋蔥芝麻爆蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 海白蝦適量; 洋蔥大半個

輔助料: 生姜1小塊

調味料: 鹽1·5勺; 生抽1勺; 糖1勺; 熟白芝麻適量

洋蔥芝麻爆蝦的做法步驟

第一步：把蝦開背去蝦線，瀝幹水。生姜切小片。起油鍋，油熱後，蝦和生平姜一起下鍋爆炒，時間可以長一些，這個步驟是爲了讓殼和蝦肉産生初步分離。炒好後，起鍋備用。

第二步：洋蔥切細段，剛才炒蝦的鍋不用洗，再加點油，爆炒洋蔥，加1小勺鹽，炒兩三分鍾到洋蔥變軟入味。

第三步：把蝦倒入繼續炒，再加半小勺鹽，倒入生抽，炒入味。

第四步：加勺糖，加入熟的白芝麻，再翻炒，即可。

第五步：在成品上再灑一點白芝麻，配上白米飯，真好吃。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜

相關食材：蝦洋蔥芝麻蔥

答配菜譜：芝麻與洋蔥的做法

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