豆角焖面
菜式簡介
女兒很喜歡吃面條，所以最近我基本每天都做一次面條給她吃，換個口味來，炒面、煮面、拌面等，這回換了焖面給她吃，再配一碗她最喜歡的紫菜蛋湯。面條適合胃不好的人吃，也很養胃，小孩子吃是很不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 四季豆150克
- 鮮面條250克
- 豬瘦肉一小塊
- 輔助料
- 大蒜3瓣
- 蔥1根
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 白糖1小匙
- 鹽1小匙
豆角焖面的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5厘米長的段。豬肉切片。
第三步：將幾片肥肉放入鍋中，煸至出油。
第四步：放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
第五步：加生抽、老抽、鹽、糖翻炒調味，再加入豆角炒勻。
第六步：加入沒過豆角的清水。
第七步：加蓋用中火焖至湯汁燒開，將多余湯汁倒在一個湯碗中備用。
第八步：將鮮面條鋪均勻的鋪在豆角上面，並且均勻的淋上一層剛剛倒出的湯汁。
第九步：加蓋中小火慢慢焖，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將面條和豆角拌勻即可。
豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：
◎ 因爲是給孩子吃的，所以沒有加辣椒，喜歡吃辣的可以加些。
◎ 面條一定要用鮮面條，我這裏用的是自己用面條機壓的面條，口感勁道很好吃。
相關食材：豆角