泡椒鳳爪

美食達人@hengshibugong

泡椒鳳爪封面圖

菜式簡介
　　這是我第二次做這個菜，第一次做，女兒說，辣味還可以，就是有點淡，這次改了改做法。感覺不錯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時一天; 難度普通

主材料: 雞爪子1斤

輔助料: 小米泡椒1小瓶

調味料: 花椒適量; 大料2瓣; 姜片適量; 鹽適量; 檸檬汁少許; 味精適量; 涼開水適量; 料酒適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：用剪子把雞爪子上的指甲剪去

第二步：鍋中加水，放入花椒，大料，料酒，少許鹽，雞爪子，煮到用筷子能紮透雞爪子肉最厚的地方，關火撈出。

第三步：用涼水多泡一會兒，多換幾次水

第四步：在用鍋燒點水，水開後，關火，加入花椒，鹽，姜片，晾涼。

第五步：水涼後，加入小米泡椒（超市買的罐頭），檸檬汁，味精，拌勻，放入雞爪腌製。（第二天吃，味道會更好的）。

菜譜標簽：小吃

相關食材：泡椒

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