香菇醬炒肉

美食達人@余甘果蜜的廚房

香菇醬炒肉封面圖

菜式簡介
　　感覺我老是炒肉，好像炒肉成了我的家常便飯了。是啊，十天不天吃肉就會想它，今天是朋友來了，她要吃回鍋肉，我用香菇和豆瓣醬炒的。鹹鮮！改變一下也不錯，呵呵。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 香菇適量

輔助料: 胡蘿蔔半個; 洋蔥半個; 紅椒一個; 青椒一個

調味料: 豆瓣醬一大匙; 海鮮醬一大匙; 鹽適量; 植物油適量

香菇醬炒肉的做法步驟

第一步：把五花肉與冷水同下鍋，加入料酒燒至七八成熟。筷子免強可插進狀態。水將開時會有沫沫，去掉。

第二步：把肉撈出放冷水裏泡一下，不燙，也好切。

第三步：把肉切片。厚薄均勻就可以。

第四步：切好洋蔥、胡蘿蔔、紅、青椒。隨你意切。

第五步：泡發好的香菇，去蒂切小片。

第六步：油熱，下洋蔥炒香。

第七步：把海鮮醬、豆瓣醬下鍋炒香。小火哦。

第八步：再放香菇，煸炒。

第九步：然後，把肉放入翻炒，半煎半炒的狀態，就是幾秒鍾翻一炒，香菇裏有水份肉肉也會出油，可以把泡香菇水放點兒進來，火兒不要大哦。

第十步：再把紅、青椒、胡蘿蔔片放進去，加點鹽翻炒分把鍾就可出鍋了。

第十一步：香菇醬味的回鍋肉。

香菇醬炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、醬裏有鹹味，鹽要少放。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜冬季食譜夏季食譜晚餐工作餐

相關食材：香菇香菇醬

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