土豆香菇燒肉
菜式簡介
土豆燒肉的其實做法很簡單， 選用上好的肥瘦相間的五花肉，再加上新鮮軟糯的土豆，配上紅辣椒和其他調料在鍋中炖得爛爛的，汁水濃濃的，炖好後成菜色澤紅亮微辣，味道醇香，即有紅燒肉的滑軟滋潤，也有土豆的綿軟香甜， 不管是用它佐餐下酒， 還是澆在米飯上，拌著吃，都非常美味可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉150克
- 土豆4個
- 輔助料
- 香菇適量
- 冰糖適量
- 調味料
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 紅辣椒適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 花椒適量
- 紅燒汁適量
- 胡椒粉適量
- 海鮮醬適量
- 料酒適量
- 油適量
- 鹽適量
土豆香菇燒肉的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄榄油；
第三步：小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裏面的油脂煸炒出來；
第四步：再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；
第五步：爆香後加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；
第六步：再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鍾；
第七步：這時加入准備好的土豆塊和香菇， 加蓋後再煮上十五分鍾；
第八步：加入鹽和胡椒粉調味；
第九步：最後大火收汁即可；
第十步：盛入碗中。
答配菜譜：香菇與土豆的做法