香爆牛肉絲
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉300克
- 輔助料
- 青椒2個
- 紅椒1個
- 洋蔥少許
- 幹辣椒2個
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 大蔥適量
香爆牛肉絲的做法步驟
第一步：牛肉洗淨切絲
第二步：將牛肉用少量生抽、料酒與澱粉腌製10分鍾
第三步：青紅椒與洋蔥切絲
第四步：調料准備(幹辣椒2個切末,姜切絲,蒜與大蔥切片)
第五步：鍋內油熱到八成後下姜蒜辣椒末與大蔥爆香
第六步：隨後入牛肉絲迅速翻炒至斷生,放適量鹽調味
第七步：加青紅椒絲與洋蔥絲繼續翻炒片刻後,放雞精出鍋
第八步：裝盤
香爆牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
這次買的牛肉水份好多，炒出來都影響口感跟賣相。朋友們在買回牛肉切好後多瀝會兒再下鍋炒會好一些。
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