【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕

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【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕封面圖

菜式簡介
　　這是很清淡又很有營養的湯，適合秋天食用，絲毫沒有鴨子的腥味，非常的開胃。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨架半個; 蓮藕約200克

輔助料: 姜1塊

調味料: 鹽適量; 黃酒2勺

【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕的做法步驟

第一步：鴨架放溫水加黃酒浸泡半小時。

第二步：蓮藕切塊，姜切大片。

第三步：砂鍋放足量水，放入鴨架。

第四步：加藕塊和姜片。

第五步：大火燒開後轉小火1小時停火。

第六步：停火後，可以在砂鍋內放鹽，也可以根據自己口味在碗內加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人北京菜秋季食譜宴客菜下午茶常見菜式

相關食材：鴨架藕蓮藕

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