辣醬帶魚

美食達人@潘冬子

第一步：1、白蘿蔔1根切厚片，1/4洋蔥切絲，青椒一根切片，大蔥切片，備用。

第二步：2、帶魚切成適當的長度，去除表面上的魚鱗。

第三步：3、調配醬汁：老抽2-3勺（吃飯用的勺子），生抽1勺，蒜末1勺，姜末1勺、料酒1勺，韓國辣椒醬1勺，辣椒粉3勺，糖1勺，鹽（適量）。以上調料混在一起攪拌均勻。

第四步：4、鍋裏放入切好的蘿蔔片，然後倒入2杯高湯（煮好的海帶+銀魚湯）或水。

第五步：5、爲了提前給蘿蔔入味，放入1勺調好的醬汁，然後點火。

第六步：6、熬至鍋內湯汁收到一半。

第七步：7、放入准備好的帶魚段，把剩下的醬汁放入均勻，在添加2杯高湯或水。

第八步：8、湯汁收的差不多時，調小火，放入洋蔥和青椒、蔥片。再熬1-2分鍾即可。

第九步：可以上菜了，可配上香噴噴的米飯。^^

相關食材：帶魚

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