香煎帶魚
菜式簡介
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，它的脂肪含量高于一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。其富含的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。渾身是寶的帶魚讓我們怎麼能不愛它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎帶魚！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚700克
- 輔助料
- 面粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 花生油適量
香煎帶魚的做法步驟
第一步：帶魚提前化凍。
第二步：去除內髒，剪掉頭尾，洗淨。
第三步：將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽腌製片刻。
第四步：小盤中倒入適量的面粉。
第五步：把腌製好的帶魚段外層裹勻面粉。
第六步：鍋中倒入適量油，6成熱時放入帶魚段，中火煎製。
第七步：待底面上色時翻面，繼續煎製另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時即熟。
第八步：煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯的下酒菜哦~！
香煎帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
溫馨提示：帶魚的腥氣較重，接受不了的親們可以選擇糖醋或紅燒，不過腥也意味著鮮哈！
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