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紅燒帶魚

美食達人@鳴翠燕
紅燒帶魚封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
帶魚適量
輔助料
適量
大蒜適量
辣椒適量
老抽適量
適量
料酒適量
適量
適量
適量

紅燒帶魚的做法步驟

  • 第一步:帶魚洗淨瀝幹水分後放入鍋中煎至兩面金黃。
  • 第二步:姜蔥、蒜、辣椒切段。
  • 第三步:帶魚煎好盛出後幹中放入姜蔥蒜和辣椒爆炒。
  • 第四步:炒至變色後放入煎好的帶魚。
  • 第五步:加入料酒、鹽、醋、老抽和糖。
  • 第六步:攪勻上色後放入適量水。
  • 第七步:大火燒開後轉小火煮至帶魚入味收汁即可。
  • 第八步:成品盛。
  • 紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明:

    帶魚一定要瀝幹水分,否則容易煎碎(我是晾了一天時間)。

    相關食材:帶魚

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