京味醬瓜蝦

美食達人@kiss戰女

京味醬瓜蝦封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鮮蝦適量

輔助料: 黃瓜兩根; 醬瓜一根; 水澱粉適量

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 姜末適量; 香油適量; 白砂糖適量

京味醬瓜蝦的做法步驟

第一步：材料：鮮蝦、黃瓜兩根、醬瓜一根
調味：鹽、白砂糖、香油、水澱粉、姜末、食用油各適量

第二步：醬瓜切丁，用淡鹽水泡15分鍾；黃瓜洗淨，切丁。

第三步：鮮蝦洗淨，去頭、殼、蝦線，切丁。

第四步：將黃瓜切段後改刀，在中間用勺子挖洞，做成裝醬瓜蝦的小容器。

第五步：鍋中倒入適量涼水，燒開後放入醬瓜丁、黃瓜丁焯燙，撈出瀝幹水。

第六步：鍋置火上放油燒熱，下入姜末煸香。

第七步：放入醬瓜、黃瓜、蝦仁翻炒均勻。

第八步：加入鹽、白砂糖、水澱粉炒勻，淋入香油即可。

第九步：特點：色彩鮮豔，脆嫩爽口。

菜譜標簽：熱菜老人北京菜午餐朋友聚餐夏季食譜

相關食材：蝦

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