雞蛋蔥末豆腐

菜式簡介
　　用料：
　　豆腐500克， 雞蛋1個，蔥末少許。
　　調料：
　　 精鹽，食用油，味精，生 抽，調味鮮。
　　方法：
　　1、白豆腐500克切塊，
　　2、蔥切成末，
　　3、雞蛋打入碗中攪散，
　　4、鍋內燒油，下入切好的白豆腐，
　　5、在豆腐面上撒上適量的精鹽小火慢煎。
　　6、途中翻面，
　　7、調入生抽，加入適量的清水煮開，
　　8、再將蛋液倒在煮開的豆腐面上，
　　9、不要動産，讓其燒開，
　　10、待蛋液凝固時，
　　11、調入調味鮮，味精。
　　12、出鍋撒上蔥末即成。