爆漿豬排（炸豬排）
菜式簡介
喜歡吃香炸的東西，又喜歡吃肉，也喜歡吃芝士，這個爆漿豬排滿足了我所有的需要。
來自臺灣的雞排超人，那麼紅，我吃過，覺得其實很一般，老實說沒有盛名的那麼好吃，比自己做的，差多了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬排適量
- 芝士2片
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 調味料
- 澱粉適量
- 糖適量
- 醬油適量
- 雞精適量
爆漿豬排（炸豬排）的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：將豬肉切成片狀，可以用超市裏的那種豬排，方便點，當然也比較貴。
第三步：用刀背把手剁松，別剁爛了，盡量剁久一點，讓肉膠膠的，比較容易黏在一齊，旁邊剁得碎一點比較好包在一起！買肉的時候注意最好不要買有筋的，剁的時候不方便。
第四步：准備腌料，醬油，糖，油，雞精，加一點油比較滑，加了一點蒜粉，家裏剛好有，可以不加。
第五步：腌製大概15~25分鍾
第六步：把一片芝士分成兩半，既然要爆漿，多芝士才好吃啊！
第七步：包好，千萬別漏了，影響之後整體的效果。
第八步：分別沾上澱粉，雞蛋，面包糠。過程用手，拍不了照。
第九步：沾好皮的豬扒。
第十步：大火下鍋，小火慢炸，這樣既不會炸燶但又能炸熟，炸至金黃色就可以起鍋了。
第十一步：有吸油紙的可以吸吸油先。
第十二步：剩余的雞蛋別浪費，再加個蛋，做個蒸蛋。
第十三步：記住蒸蛋的份量，一份雞蛋2份水，有高湯當然是最好，加點香油加點蔥，適量的鹽。
第十四步：搞定！肉菜都有，哈哈。
第十五步：要趁熱切開，保證能爆漿！
爆漿豬排（炸豬排）做法技巧/竅門/補充說明：
其實改寫的都寫了，蘸醬是千島醬，可以是番茄醬什麼，比較沒那麼膩，當然最好是別蘸醬搶了芝士的味道。芝士要選香濃一點的比較好吃，最好買國外的的牌子，伊利光明什麼試過味道差點。
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