油爆口味鳳尾蝦

美食達人@dian_dian1980

菜式簡介
　　一直以來都沒有真正的放松。這個月算是挺放松的了！
　　媽媽說喝中藥的人要夥食好，最好的就算是土雞和大蝦了。這個年月，父母年齡大了，他們很想幫助我，幫我做事情，可惜他們是力不從心。而我作爲人子，不能照顧父母已經是很糟糕了，還要他們幫我做事情的話，我都感覺自己愧爲人子。按照儒家思想，我已經沒有盡到孝道了！
　　自己動手，其實也很開心的！在一片的鍋碗瓢盆中生活就這樣延續！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鳳尾蝦適量

輔助料: 油適量; 青紅辣椒適量

調味料: 生姜末適量; 花椒適量; 醬油適量; 料酒適量; 小蔥適量; 食鹽適量

油爆口味鳳尾蝦的做法步驟

第一步：准備好活鳳尾蝦（現在這個蝦還不算貴哦，這麼多花了我19元）。

第二步：鍋內放油，燒熱。

第三步：把活蝦直接放入油內。翻炒全部成紅色。

第四步：出鍋備用。

第五步：等涼了以後，剪去蝦須，挑掉蝦線。備用。

第六步：准備好青紅辣椒和小蔥。

第七步：把青紅辣椒切成圈、小蔥切段，再准備好生姜末和少許花椒。

第八步：另外起鍋，放入少許油，燒熱。

第九步：放入生姜末、花椒爆香。

第十步：放入青紅辣椒，翻炒至8分熟。

第十一步：再放入備用的蝦，加入醬油、料酒燒5分鍾左右，最後放入小蔥、食鹽即可出鍋。

第十二步：裝盤上桌了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜兒童

相關食材：蝦

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