清新鮮美的清炒蝦仁
菜式簡介
清脆爽口而且味道鮮美的清炒蝦仁是一道家常菜。清炒蝦仁的特點是外觀靓麗、味道鮮美、鹹鮮爽口、色澤呈乳白略帶淺水紅色，色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹製清炒蝦仁，要用新鮮的蝦仁，用手指輕輕按一下有彈性的蝦仁。最好是買蝦回來自己剝蝦仁。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦300克
- 輔助料
- 黃瓜100克
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蛋清適量
- 麻油適量
清新鮮美的清炒蝦仁的做法步驟
清新鮮美的清炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
蝦仁上漿已經調好味了，就不要再添加任何調料了。蝦仁炒製最後勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鮮亮。