蚝油肉絲海帶
菜式簡介
以前我做海帶都是燒或炖，今天咱來改變下炒一道“蚝油肉絲海帶”。在炒這道菜時，千萬不要炒的太幹，否則吃到嘴裏就感覺海帶很幹，要帶點汁。在這個幹燥的季節，吃著很滋潤。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海帶適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 青紅椒適量
- 調味料
- 蚝油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜末適量
- 胡椒粉適量
- 醋適量
蚝油肉絲海帶的做法步驟
第一步：准備好海帶和豬肉。
第二步：把海帶切成寸段。
第三步：豬肉切成絲（凍一下好切）。
第四步：青紅椒切成絲。
第五步：蔥、姜、蒜切成末。
第六步：海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。
第七步：熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香。
第八步：變色後加入蚝油。
第九步：炒一炒，加入約150克的開水。
第十步：放入海帶和青紅椒絲炒。
第十一步：大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。
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