荷葉夾

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荷葉夾封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉250克

輔助料: 酵母2克; 水125克; 芹菜葉適量

荷葉夾的做法步驟

第一步：將芹菜葉洗淨，用果汁機打成芹菜汁，面粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的面團，蓋上濕布發酵。

第二步：將發酵好的面揉回原形，氣泡完全揉幹淨爲好。然後分成劑子，摁扁。

第三步：擀成圓片，比餃子皮要厚一些，刷一層油，對折。

第四步：用刮板斜著壓出花紋。

第五步：交叉壓出菱形花紋。

第六步：用食指和大拇指捏出葉柄。

第七步：發酵半小時左右。大火燒開，上鍋中火蒸20分鍾即可。

荷葉夾做法技巧/竅門/補充說明：

面皮刷一層油，蒸熟後更容易分開。

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐

相關食材：荷葉

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