燒小鳜魚
美食達人@xhm815
菜式簡介
我們這一帶地處長江，一般都有很多人靠打魚賺外快。今天去買菜看見很多小鳜魚，活的，還是長江的野魚，就買了一斤。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鳜魚適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣椒適量
- 花椒適量
- 蔥適量
- 調味料
- 雞精適量
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 米酒適量
- 醬油適量
- 醋適量
燒小鳜魚的做法步驟
第一步：鳜魚處理好用鹽腌7,8分鍾第二步：炒鍋上油，油燒熱放入小鳜魚稍煎第三步：兩面煎黃，放入姜，蒜，花椒，辣椒，青椒。第四步：上水200克，焖5,6分鍾，湯汁稍濃放入醬油，米酒再焖2分鍾放入胡椒，雞精，醋，收汁。第五步：出鍋，擺盤並撒上蔥花
