家常紅燒鳜魚
美食達人@nageya
菜式簡介
我喜歡吃魚，各種魚??都是我的美食首選。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鳜魚600克
- 輔助料
- 蔥30克
- 姜25克
- 大料2個
- 陳醋10克
- 鹽10克
- 蚝油10克
- 辣椒1個
家常紅燒鳜魚的做法步驟
第一步：需要食材如圖。第二步：將魚用廚房紙擦淨表面水分。熱鍋中倒油，放入魚煎至兩面金黃。第三步：嗯，這就是煎好的魚。第四步：鍋中放油，放入蔥姜大料和辣椒煸炒出香味後，放入煎好的鳜魚。第五步：這是噴入陳醋，作用一是提香，二是去腥。噴醋時還好鍋蓋，以免湯汁濺出燙傷哈。第六步：再加入溫水大概沒過魚即可，大火燒開後，倒入蚝油，轉中火蓋蓋焖煮。二十分鍾後放入鹽調味就可上桌。
