清蒸鳜魚

美食達人@欣欣向榮2388

清蒸鳜魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小鳜魚兩條

輔助料: 鹽5克; 蔥絲少許; 姜絲少許; 蒸魚豉油適量; 油少許; 料酒少許

清蒸鳜魚的做法步驟

第一步：鳜魚去鰓去內髒洗淨，在背上劃幾刀。

第二步：在魚身上抹上少許鹽和料酒，放上一半的姜絲蔥絲腌五分鍾。

第三步：開水上鍋蒸。

第四步：蒸熟後取出（大約15分鍾左右）倒去多余水份，撿去蔥絲和姜絲。

第五步：將蒸魚豉油淋在魚身上，放上剩余的蔥絲和姜絲。

第六步：鍋熱倒入油燒熱，將油澆在魚身上即可食用。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鳜魚

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