徽州臭鳜魚

菜式簡介
　　虹泥小廚 徽州臭鳜魚
　　此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。
　　鳜魚：含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鳜魚既能補虛，又不必擔心消化困難；且吃鳜魚有“痨蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康複；最後，鳜魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。