可愛的小小豬頭月餅的做法步驟
第一步：轉化糖漿做法：用不鏽鋼奶鍋 ，中火煮白糖和水，至白糖溶化。加入檸檬汁煮至沸騰後不要攪拌，轉成小火，約熬40-50分鍾，至琥珀色，勉強可流動的濃稠狀態，靜置一晚，第二天便可用。第二步：芋頭放鍋內蒸熟，搗成蓉泥狀。第三步：將芋泥放入不鏽鋼鍋內，加入花生油和糖炒開，約5分鍾，至可以成團狀態時，放涼過篩。第四步：芝麻蓉做法：分別將芝麻和糯米粉炒熟。把炒熟的芝麻、椰蓉、糖冬瓜用攪拌機打碎。第五步：糯米粉加入水揉成團，混入步驟一的材料中，加入花生油。第六步：把步驟二與步驟三的材料混合，揉至可以捏成團即可。第七步：皮料做法：將低粉篩入轉化糖漿內，稍稍攪拌均勻,加入花生油和枧水，揉和均勻，約揉10-15分鍾，包上保鮮膜，放入冷藏2-4小時醒發。第八步：小豬月餅做法：
把模內撒上一層糯米粉，敲掉多余的粉。第九步：把皮料擀開，放在模子上，用筷子輕壓小豬耳朵跟鼻子的位置，使皮料更貼合模子。第十步：包入餡料，並用筷子較粗的那段輕壓餡料，讓餡料更飽滿。第十一步：把周圍多余的皮包上。第十二步：把模子翻轉，輕輕的壓一壓鼻子的位置，小心的把月餅反出來。此步驟必須非常小心，因爲一下子大力，小豬便會歪臉哦~！第十三步：180度，烤5分鍾，取出刷蛋液，170度，繼續烤10分鍾即可。第十四步：做好的月餅，放入高壓鍋裏面，蓋上蓋子，放一晚上回油。
可愛的小小豬頭月餅做法技巧/竅門/補充說明：其實這樣的造型月餅不好做，因爲本身模子的五官沒有太深，所以經烤製時，皮料一漲大，五官就會被撐開，另外皮料也不能做的太薄，太薄的皮料，在脫模的時候很容易破皮。
