川味雜醬米粉

菜式簡介
　　雜醬米線在我老家的街頭隨處可見，是非常親民的一種主食，一日三餐，均可在館子裏吃到。咱那小館子裏的米粉，不是論大小碗賣，而是論“兩”賣，你可以根據自己的食量大小點，或2兩、或3兩、或4兩，隨心點，還可以多點兩種口味，因爲哪個館子都不止一種哨子。大多人喜歡在早餐來上一碗熱氣騰騰的米粉，米粉是現燙現吃，燙好後，點綴著幾個翠綠細嫩的蔥花端上桌，香氣撲鼻，幾口吃下去，美味又飽足。
　　在我家，雜醬米線分醬香型和紅油型兩種，雖都是雜醬，但味道卻不盡相同。館子裏賣的大多是醬香型的。今天給大家介紹的也是醬香型的，分清湯和紅湯兩種口味，兩者之間只有一個差異，那就是加紅辣椒油與否。