黑椒鴨腿

美食達人@米芽

黑椒鴨腿封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨腿兩只

輔助料: 青紅尖椒各適量; 洋蔥半個; 姜2片切成絲

調味料: 老抽1小勺; 料酒1小勺+1大勺; 黑胡椒粉2小勺; 鹽適量; 雞粉適量; 胡椒粉適量; 姜粉適量; 辣椒粉適量

黑椒鴨腿的做法步驟

第一步：用料酒1小勺、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜絲腌製20分鍾。

第二步：炒鍋放適量油，燒熱，將鴨塊倒入，炒勻。

第三步：炒至表面金黃，再加1大勺料酒，炒勻後，放1小勺黑胡椒粉，炒勻；加水沒過鴨塊，大火燒開，轉小火燒20分鍾。

第四步：燒鴨塊的時候，可以准備一下青紅尖椒和洋蔥，將青紅尖椒斜切成小段，洋蔥切成絲。

第五步：湯汁開始變濃稠，大火收汁。

第六步：收到湯汁比較濃了，將洋蔥和青紅尖椒倒入翻炒。

第七步：再放一小勺黑胡椒，炒勻。

第八步：臨出鍋再放少許鹽和雞精，不然的話洋蔥和辣椒會很淡，炒勻即可出鍋了！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：鴨腿

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