鳳尾蝦仁豆腐

美食達人@玉食貝貝

第一步：豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鮮蝦10只。

第二步：調料：李錦記錦珍耗油30克、蒸魚豉油20毫升、料酒5毫升。

第三步：蝦挑去蝦線去頭剝皮，保留完整尾節。

第四步：用刀背拍一下蝦肉，淋稍許料酒。

第五步：豆腐切1厘米厚度，用餅幹模具卡出花形，沒有模具直接切成片也可。

第六步：用小一點的圓形模具卡出花心。

第七步：豆腐塊裝盤。

第八步：鳳尾蝦仁放入花心。

第九步：放入蒸鍋開鍋大火6-8分鍾。

第十步：出鍋後的蝦仁豆腐已經讓人想流口水了。

第十一步：蒜提前切碎或用蒜窩砸成泥。

第十二步：鍋預熱加入食用油，油低溫下入蒜泥炒香。

第十三步：加入蒸魚豉油翻炒均勻。

第十四步：加入耗油。

第十五步：迅速翻炒均勻停火耗油蒜蓉醬就做好了。

第十六步：醬料澆到鳳尾豆腐上。

第十七步：成盤上桌，口味鮮香，造型美觀，寶寶超喜歡。

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