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孜然蚬子肉幹

美食達人@淇家的小廚房
孜然蚬子肉幹封面圖

菜式簡介
  今天去超市溜達了一圈,在賣幹貨的地方看見了蚬子肉幹,這個和那種小魚幹的吃法差不多,就買回來試著炒炒,味道還不錯,就是裏面的細沙太多,需要多洗幾遍,要不然吃起來就會牙碜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
蚬子肉500克
輔助料
適量
適量
醬油適量
料酒適量
白糖適量
適量
香葉適量
適量
適量
適量

孜然蚬子肉幹的做法步驟

  • 第一步:將蚬子肉幹清洗幹淨,要反複多洗幾遍
  • 第二步:蔥切末,姜切片,蒜切片,兩片香葉
  • 第三步:熱油鍋,放入蔥姜蒜香葉炒香
  • 第四步:放入蚬子肉翻炒
  • 第五步:放入適量花椒粉翻炒
  • 第六步:加入適量料酒
  • 第七步:加入適量白糖和少許鹽炒勻
  • 第八步:倒入適量醬油翻炒
  • 第九步:倒入白醋翻炒
  • 第十步:最後放入孜然翻炒
  • 第十一步:放入味精調味,反複翻炒至湯汁收幹
  • 孜然蚬子肉幹做法技巧/竅門/補充說明:

    蚬子肉幹一定要多清洗幾遍,洗掉細沙,否則影響口感

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:蚬子肉孜然

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