涼拌甘藍扁豆絲

美食達人@家有桐寶

涼拌甘藍扁豆絲封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紫甘藍適量; 扁豆適量

輔助料: 蒜適量

調味料: 油適量; 白糖適量; 雞精適量; 醋適量; 醬油適量; 鹽適量; 花椒適量

涼拌甘藍扁豆絲的做法步驟

第一步：所需材料··

第二步：將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水

第三步：紫甘藍洗淨切絲

第四步：放入冰水裏再入冷藏室

第五步：扁豆洗淨切絲

第六步：放入開水鍋裏煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)

第七步：撈起後過涼水後倒入冰水裏,冷藏30分鍾

第八步：碗裏放鹽,雞精,醋,白糖,醬油,蒜泥調成汁

第九步：將冷藏好的紫甘藍,扁豆去取出控幹水分,將調好的汁倒在上面

第十步：鍋裏放油燒熱,將花椒炸出香味後用鏟子推往一邊,趁熱將熱油淋上,拌勻即可

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜工作餐涼菜便秘

相關食材：甘藍扁豆

養生食療：便秘

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