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大骨湯

美食達人@溫馨小飯桌
大骨湯封面圖

菜式簡介
  啃著糯糯的玉米,再喝上一口因加了胡蘿蔔而略有甜絲絲的味道的鮮美的湯,在這個初秋的季節很是適宜呢!豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高于奶粉,其中鐵、鈉等遠遠高于鮮肉,鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯還可減緩衰老。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
大棒骨一根
輔助料
玉米2個
胡蘿蔔2根
一塊
一根
花椒適量
調味料
適量
黑胡椒適量
料酒適量

大骨湯的做法步驟

  • 第一步:水中加花椒煮開,放入豬骨和一湯匙料酒再次煮開。
  • 第二步:將豬骨撈出用冷水沖洗幹淨。
  • 第三步:胡蘿蔔切塊。
  • 第四步:玉米切塊。
  • 第五步:把大骨,玉米塊,胡蘿蔔塊,鹽,黑胡椒,放入高壓鍋。
  • 第六步:加入足量的水,蓋閥冒氣15分鍾後即可。
  • 第七步:營養鮮美的湯。
  • 大骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    如果想味道更好一點,可以改成砂鍋炖。

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