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懷念小時候--澱粉粘蟹

美食達人@靈草
懷念小時候--澱粉粘蟹封面圖

菜式簡介
  因爲家裏靠海邊,有很多海鮮,而且媽媽也會下海去抓些小海蟹,然後拿回來就做澱粉粘蟹,非常好吃,沾著厚厚的澱粉,讓澱粉吸收蟹的鮮味,真的非常美味,剛好弟弟來這邊玩,跟弟弟一起懷念!!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
螃蟹3只
輔助料
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
醬油適量

懷念小時候--澱粉粘蟹的做法步驟

  • 第一步:所有材料,蟹用刷子刷洗幹淨
  • 第二步:螃蟹對半斬成塊,切口的那一面沾上澱粉
  • 第三步:鍋裏放油燒熱,放入沾有澱粉的那一面煎至螃蟹凝固
  • 第四步:接著放入蔥姜蒜炒一炒
  • 第五步:由于家裏沒料酒,我用醋代替,放入醋炒均
  • 第六步:再倒入適量醬油炒均
  • 第七步:再倒入適量鹽炒至入味
  • 第八步:最後放入適量清水和蔥煮至收汁即可
  • 懷念小時候--澱粉粘蟹做法技巧/竅門/補充說明:

    也可以把醋換成料酒,你要不喜歡沾澱粉,也可以把粘蛋液

    相關食材:澱粉

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