大白菜肉包子
菜式簡介
上次做的大頭菜肉包子,兒子很喜歡吃,一頓就吃了兩個。昨天去菜市場買來的一顆大白菜還有豬肉,准備包白菜肉餡的包子,白菜含水量很大,一定要擠幹水分,否則拌好的餡還會再出水的。我這次的白菜處理的不好,以至于出鍋後的包子扁塌了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 白菜500克
- 豬肉300克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 味精適量
大白菜肉包子的做法步驟
大白菜肉包子做法技巧/竅門/補充說明:
白菜的出水量很大,要擠幹水分
拌餡兒時要始終順一個方向攪拌