清蒸三門大青蟹

美食達人@采衣

清蒸三門大青蟹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 大青蟹適量

輔助料: 清水適量

調味料: 料酒適量; 生姜片適量

清蒸三門大青蟹的做法步驟

第一步：大青蟹。

第二步：用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊，過五分鍾左右青蟹基本出于昏迷狀態，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗幹淨。嘴巴處不好洗，可以用剪刀剪掉。

第三步：蒸鍋裏加清水，少許料酒，生姜片，燒開。

第四步：等蒸鍋水開了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分鍾左右就蒸好了，按青蟹的大小來定時間。

第五步：蒸螃蟹的時候就可以調自己喜歡口味的蘸料了（我是放醋糖麻油姜蒜蔥末，很好吃呢。）。

第六步：蒸好起鍋，去掉螃蟹不能吃的部分，然後去蓋，切成四塊，把螃蟹蓋蓋回去就可以了。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：青蟹

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