姜蔥桂花魚

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　桂花魚別名桂魚、鳜魚、季花魚、補五髒，益脾胃，充氣血，療虛損，適用于氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。桂花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂花魚既能補虛，又不必擔心消化困難，多好呀！
　　最能吃出海鮮味道的，當然是清蒸啦，蒸熟了放點姜蔥淋點李錦記蒸魚鼓油，就OK，方法簡便又好吃，不錯的魚加上不錯的鼓油，絕配！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 桂花魚480克

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 紅辣椒適量; 綠辣椒適量; 生油適量

調味料: 李錦記蒸魚豉油適量

姜蔥桂花魚的做法步驟

第一步：把桂花魚清理好

第二步：把姜蔥切絲、紅綠辣椒切片，另備一點蔥段和姜片

第三步：在魚身抹點油，在魚肚內放入蔥段和姜片，放魚在碟裏

第四步：放入鍋內蒸8 分鍾左右

第五步：燒熱鍋，放入生油和一另一半的姜絲爆出香味

第六步：取出魚，去掉碟內多余的水份和肚內的姜蔥段，放紅綠辣椒椒片和蔥絲、一半的姜絲在魚表面上,把已經爆香的生油姜絲淋在魚上，再淋上適量的李錦記蒸魚鼓油適量，就可上桌了

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：桂花蔥

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